Učilnica: Kruh iz kozjega sira

Sestavine:

• 1 rdeča čebula
• 2 vejici timijana
• 110 g mehkega svežega kozjega sira
• 175 g samovzhajajoče moke (ali pa 170 g moke ter 1 čajno žličko pecilnega praška)
• nekaj moke za posip
• 1 čajno žličko soli
• 1/2 čajne žličke popra
• 1 jajce
• 2 žlici mleka
• 1 čajna žlička gorčice

Čebulo olupite in narežite na tanke pol obročke. Osmukajte timijan. Narežite sir na manjše koščke. Polovico sira zmešajte s čebulo, timijanom, samo vzhajajočo moko, soljo in poprom. Jajce zmešajte skupaj z mlekom in gorčico ter nato vse skupaj dodajte zmesi z moko. Gnetite, vse dokler ne nastane lepo testo. Tega oblikujte v sploščeno celoto. Preostanek sira vtrite v testo in ga posujte z malo moke. Pecite 45 do 50 minut na 190 stopinjah. Preden postrežete, pustite, da se malo ohladi.

Recept omogočil BTC City.