Učilnica: Bezgov sirup – pomlad v steklenici

Bezeg cveti le kratek čas, zato si hitro pripravi domač sirup – naraven, osvežujoč in poln okusa. Odličen je z vodo, v čaju ali kot preliv za sladice.

Kaj potrebujemo?

• 30–40 bezgovih cvetov
• 2 litra vode
• 2 kg sladkorja
• 2–3 bio limone
• (po želji) malo citronske kisline za boljšo obstojnost

Kako pripravimo?

1. Bezgove cvetove nežno otresemo (ne peremo!) in damo v velik lonec ali posodo.
2. Dodamo narezane limone in prelijemo z vodo.
3. Pokrijemo in pustimo stati 24 ur na hladnem.
4. Naslednji dan precedimo tekočino skozi gazo ali fino cedilo.
5. Dodamo sladkor in (po želji) citronsko kislino. Segrevamo, da se sladkor stopi (ne vreti).
6. Nalijemo v čiste steklenice in dobro zapremo.

Kako ga uporabljamo?

• Razredčimo z vodo za osvežilen napitek.
• Dodamo ga v čaj, limonado ali sladice.
• Hranimo v hladnem in temnem prostoru.

🟡 Nasvet: Cvetove nabiraj v suhem vremenu, stran od cest. Najboljši so popolnoma odprti cvetovi, nabrani dopoldne.