Učilnica: S sirom polnjene pečene paprike

S sirom nadevane pečene rdeče paprike so dobre tople ali hladne. Lahko so priloga pečenemu mesu in ribam, predjed, prigrizek ali pa samostojna jed, ki jo postrežemo s pečenim krompirjem in veliko skledo sezonske solate. Možnosti je veliko, zato jih vsekakor poskusite!

Sestavine:

• 4–6 podolgovatih rdečih paprik (kozji rog)
• 500 g mladega kravjega sira v slanici
• 100 g naribanega trdega sira (trapist, gauda ipd.)
• 2 žlici kisle smetane
• 2 stroka česna
• 1 jajce, razžvrkljano
• sol in sveže mleti poper
• olje

Postopek:

1. Paprike operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odrežemo jim pokrovčke (del s pecljem) in iz notranjosti odstranimo vsa semena.
2. V posodico s prsti nadrobimo mladi sir. Zmešamo ga s kislo smetano, naribanim sirom, sesekljanim česnom in razžvrkljanim jajcem. Nadev po okusu začinimo s poprom in/ali soljo.
3. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Izdolbene paprike nadevamo s pripravljenim nadevom (ni potrebe, da jih napolnimo do vrha, saj se med peko skrčijo), zložimo na pekač in prelijemo z malo olja.
4. V ogreti pečici jih pečemo 40 do 50 minut. Med peko jih po želji obračamo, da se lepo zapečejo iz vseh strani.
5. Pečenim paprikam lahko pred serviranjem odstranimo kožo. Serviramo tople ali hladne.

Dodatni nasvet: V nadev po želji dodamo malo sesekljanega peteršilja.

Vir: Okusno.je