Učilnica: Torta s skyrom

Za približno 8 kosov

Sestavine:

400 g skyra (navadnega ali vaniljevega)
4 jajca
2–4 žlice javorjevega sirupa (ali sladkorja, ali drugega sladila)
4 žlice koruznega škroba (gustin)
1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta ali vaniljeve paste
1 ščepec soli 

Priprava:

• Pečico segrejemo na 180 °C (oz. 160 °C z ventilatorjem).
• Pekač za kruh ali manjši tortni model obložimo s peki papirjem.
• V večji skledi z metlico zmešamo skyr, jajca, javorjev sirup, koruzni škrob, vaniljo in sol, da dobimo gladko zmes.
• Zmes vlijemo v pripravljen pekač in gladko poravnamo. 
• V ogreti pečici pečemo 25–30 minut. Torta bo narasla in se obarvala rjavo. V sredi naj ostane še malce majava. 
• Torto pustimo v pekaču, da se popolnoma ohladi. Lahko jo postavimo tudi v hladilnik za bolj kompaktno strukturo. 
• Torto postrezite z omako iz jagodičja. (zamrznjeno jagodičje segrejte s sladkorjem po okusu) 

Torto, zavito v prozorno folijo, lahko hranimo v hladilniku do 4 dni, lahko jo tudi zamrznemo (do 2 meseca). 

Vera Simončič