Francoski
1–2 žlici limoninega soka (ali kisa)
1 žlica dijonske gorčice
1 strok česna
sveže mleti črni poper
sol
oljčno olje
peteršilj
V skledici gladko zmešajte balzamični kis (ali limonin sok), skozi stiskalnico iztisnjen strok česna, gorčico, sol, poper ter sesekljan peteršilj. Nato med mešanjem z metlico v tankem curku prilivajte oljčno olje.
Jajčni preliv
1 trdo kuhano jajce
1 strok česna
1–2 žlici vinskega kisa
sol, poper
bučno olje
Jajce olupite in zmečkajte (lahko ga tudi pretlačite skozi cedilo). Česen iztisnite skozi stiskalnico in ga zmešajte s soljo, poprom, jajcem in kisom. Nato med mešanjem v tankem curku prilijte še bučno olje.
Jogurtov preliv
100 ml tekočega jogurta
2 žlici oljčnega olja
kis oz. limonin sok
sol, poper
drobnjak (ali kakšno drugo zelišče)
Drobnjak oz. zelišča drobno sesekljamo in gladko zmešamo s preostalimi sestavinami.
Vir: Vera Simončič