Enostaven popoln obrok iz enega pekača
Za 4 osebe
500 g mladega krompirja
4 piščančja bedra
1 bučka
1 zelena paprika
1 rdeča paprika
1 manjši jajčevec
250 g češnjevega paradižnika
oljčno olje
mešanica italijanskih zelišč (bazilika, origano, timijan, žajbelj …)
sol, poper
Pečico segrejemo na 220 stopinj. Z oljem namastimo večji pekač.
Krompir operemo in po želji narežemo. Pomembno je, da so vsi kosi enako veliki. Piščančja bedra osušimo, natremo z oljem in začinimo s soljo, poprom ter italijanskimi zelišči.
Oboje razporedimo po pekaču in pri 220 stopinjah pečemo približno 15 minut.
Medtem očistimo in na večje kose narežemo zelenjavo. V večji skledi jo zmešamo z oljem, soljo, poprom in italijanskimi začimbami. Po 15 minutah jo dodamo v pekač h krompirju in piščancu ter vse skupaj pečemo še približno 25 minut.
Vir: Vera Simončič