Učilnica: Recept tedna: Poletna koruzna solata s feto in paradižnikom

Tokrat koruze ne bomo le skuhali in pojedli s storža! Iz nje lahko v nekaj minutah pripravimo pisano poletno solato, ki je odlična kot lahko kosilo ali priloga.

Sestavine:

• 2 storža kuhane koruze
• 2 večja paradižnika
• 1 manjša kumara
• 100 g feta sira
• pest sveže bazilike ali peteršilja
• 1–2 žlici olivnega olja
• malo limoninega soka
• poper
• po potrebi malo soli

Priprava:

1. Koruzo skuhajte, nekoliko ohladite in z ostrim nožem previdno odrežite zrna s storža.
2. Paradižnik in kumaro narežite na manjše koščke.
3. Zelenjavo in koruzo stresite v skledo ter dodajte nadrobljeno feto.
4. Pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom.
5. Dodajte svežo baziliko ali peteršilj ter nežno premešajte.
6. Poskusite in šele nato po potrebi dodajte sol, saj je feta že sama po sebi precej slana.

💡 Magdin namig: Za še bolj izrazit okus koruzni storž pred pripravo solate za nekaj minut popecite na žaru ali v ponvi. Koruzna zrna bodo dobila prijetno zapečen, rahlo sladkast okus.