Učilnica: Recept tedna: Topla ajdova skleda z gobami, špinačo in jajcem

Ajdove kaše ni treba pripravljati samo na tradicionalen način. Tokrat jo bomo spremenili v toplo jesensko skledo, polno različnih okusov. Priprava je preprosta, jed pa dovolj nasitna za kosilo ali večerjo.

Sestavine za 2 osebi:

• 150 g ajdove kaše
• 200 g svežih gob
• 2 veliki pesti sveže špinače
• 2 jajci
• 1 manjša čebula
• 1 strok česna
• 1 žlica olivnega olja
• peteršilj
• sol in poper
• po želji nekaj bučnih semen

Priprava:

1. Ajdovo kašo sperite in skuhajte po navodilih na embalaži. Pazite, da je ne razkuhate.
2. Čebulo drobno nasekljajte in jo na olivnem olju nežno popražite.
3. Dodajte narezane gobe in jih pražite, dokler se ne zmehčajo in rahlo zapečejo.
4. Dodajte sesekljan česen in svežo špinačo. Pražite še toliko časa, da špinača oveni.
5. Primešajte kuhano ajdovo kašo ter začinite s poprom, peteršiljem in manjšo količino soli.
6. Posebej pripravite dve jajci – lahko ju spečete na oko ali skuhate.
7. Ajdovo kašo z zelenjavo razdelite v dve skledi in na vsako položite jajce.
8. Po želji potresite z bučnimi semeni.

💡 Magdin namig: Če imate radi bolj slovenske okuse, jed na koncu pokapajte z nekaj kapljicami bučnega olja. Če jajc ne jeste, jih lahko nadomestite s čičeriko ali fižolom.