| Čas priprave: 30 minut priprave in 30 min kuhanja / pečenja. |
Sestavine:
- 0,5 kg svežih mešanih gob (lisičke, jurčki, kostanjevke, šampinjoni)
- 1 srednje velika čebula
- 3 srednje veliki krompirji
- 2 stroka česna
- 1,5 žlice olja
- 1 lovorjev list
- 0,5 žličke majarona
- 0,5 žličke soli
- 2 ščepca mletega popra
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 0,5 dl kisle smetane
- 0,5 dl belega vina
- 8 vejic peteršilja
Gobe temeljito očistimo in obrišemo z vlažno krpo. Po potrebi jih oplaknemo z vodo. Narežemo jih na lističe. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Krompir olupimo, dobro operemo in zrežemo na majhne kocke. Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerem segrejemo olje. Dodamo sesekljano čebulo in jo med mešanjem na zmerni temperaturi zlatorumeno prepražimo. Dodamo krompir in vse skupaj med mešanjem pražimo 1 minuto. Nato dodamo še na lističe narezane gobe in česen. Med mešanjem gobe narahlo prepražimo. Zalijemo z jušno osnovo. Dodamo vse začimbe. Pustimo, da se vse skupaj počasi kuha. Ko se krompir zmehča, v juho prilijemo vino in zamešamo smetano. Po okusu dodatno začinimo s soljo in poprom. Peteršilj operemo, otresemo in sesekljamo. Juho serviramo v globokih krožnikih ali jušnih skodelicah. Predno jo postrežemo, jo potresemo s peteršiljem.
Recept omogočil BTC City.