Krompirjeva solata, ki je tako slastna, da jo boste morda jedli kar samo. Seveda pa se odlično poda h kateremu koli kosu mesa in bo zagotovo kraljica piknikov ter peke na žaru. Ker vsebuje še cel kup pisane zelenjave, ni samo gurmanska, ampak tudi polna vitaminov.
Sestavine:
- 800 g približno enako velikih krompirjev
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 1 pest rdečih redkvic
- 2 mladi čebulici
- 1 steblo zelene
- 1 šopek svežega drobnjaka
- 60 g majoneze
- 100 g kisle smetane
- 1 žlica jabolčnega kisa
- solOkusno+15Okusno+15Okusno+15
Postopek:
- Krompir temeljito operemo in ga po potrebi tudi oščetkamo. Zložimo ga v večji lonec in zalijemo s tolikšno količino hladne osoljene vode, da je povsem prekrit. Kuhamo ga v olupku od 30 do 35 minut, da se zmehča. Kuhan je, ko ga lahko prebodemo z ostrim ozkim nožem.
- Medtem očistimo, operemo in narežemo vso zelenjavo. Papriki na manjše kocke, rdečo redkvico na kolobarje, čebulico tudi na kolobarje ali rezine, steblo zelene pa prav tako na rezine. Drobnjak narežemo na drobne koščke.
- V večji skledi zmešamo majonezo, kislo smetano in jabolčni kis. Vmešamo skoraj ves drobnjak, nekaj ga lahko prihranimo za dekoracijo.
- Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in pustimo, da se malce ohladi. Nato ga še vročega oz. toplega narežemo na rezine ali kose.
- Krompir stresemo v skledo s prelivom, premešamo, na koncu dodamo še zelenjavo in sol ter še enkrat premešamo. Predevamo v servirno skledo in potresemo s preostankom drobnjaka. Krompirjevo solato lahko postrežemo toplo ali hladno.
Vir: Okusno.je