Učilnica: Praženec ali po domače šmorn

Čas priprave: 15 minut priprave in 20 min kuhanja / pečenja.

Sestavine:

• 3 dl mleka
• 3 jajca
• 25 dag moke
• 2 žlici kristalnega sladkorja
• 6 dag olja
• ščep soli
• mleti sladkor za posip

V mleko vmešamo rumenjake, sladkor in moko, da dobimo maso podobne gostote kot za palačinke. Pustimo stati nekaj minut, nato iz beljakov stepemo trd sneg in ga primešamo masi. V ponvi segrejemo olje in nanj ulijemo testo. Postavimo v pečico za toliko časa, da testo naraste, lahko pa ga spečemo na štedilniku kot palačinke. Ko je testo svetlo rumeno, ga razdrobimo z vilicami, dodamo košček masla in premešamo. Potresemo s sladkorjem, zraven pa ponudimo jabolčni kompot, sadni sok ali preliv iz sadja. Če v testo pred pečenjem dodamo še rozine, dobimo cesarski praženec.

Recept omogočil BTC City.