Ta preprosta juha je lahka, hranljiva in odlična izbira za kosilo ali večerjo. Pripravljena je iz sestavin, ki jih imamo pogosto že doma, njen nežen okus pa navduši vso družino.
Sestavine (za 4 osebe)
- 2 večja pora
- 2 srednje velika krompirja
- 1 manjša čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica oljčnega olja
- 750 ml zelenjavne jušne osnove
- 100 ml mleka ali smetane za kuhanje (po želji)
- sol in sveže mlet poper
- ščepec muškatnega oreščka
- svež drobnjak ali peteršilj za posip
Priprava
- Por temeljito operite in ga narežite na tanke kolobarje. Olupite krompir in ga narežite na manjše kocke.
- V loncu segrejte oljčno olje ter na njem na hitro popražite sesekljano čebulo. Dodajte česen in por ter dušite približno 5 minut, da se por zmehča.
- Dodajte krompir, zalijte z zelenjavno jušno osnovo in kuhajte približno 20 minut oziroma toliko časa, da se krompir zmehča.
- Juho gladko zmiksajte s paličnim mešalnikom.
- Po želji prilijte mleko ali smetano, začinite s soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka ter juho na kratko pogrejte, vendar je ne zavrite.
Predlog za postrežbo
Juho postrezite s polnozrnatim kruhom, domačimi kruhovimi kockami ali praženimi bučnimi semeni. Za dodatno svežino jo potresite s sesekljanim drobnjakom ali peteršiljem.
Namig
Če želite bolj nasitno različico, juhi dodajte pest kuhanega graha ali belega fižola. Za vegansko različico namesto mleka ali smetane uporabite ovseni ali sojin napitek za kuhanje.
Prehranski plus: Por in krompir ustvarita kremasto teksturo brez večjih količin maščobe, juha pa je bogata s prehranskimi vlakninami, vitamini in minerali. Je lahka, a hkrati prijetno nasitna, zato je odlična izbira za vsak letni čas.
Dober tek! 🥬🍅🥒