Učilnica: Recept tedna: Polnjeni pečeni paradižniki s skuto in zelišči

Lahka poletna jed, ki je odlična kot samostojno kosilo ali priloga.

Sestavine

• 4 večji zreli paradižniki
• 200 g skute
• 2 žlici grškega jogurta
• pest drobnjaka ali peteršilja
• 1 strok česna
• 2 žlici naribanega parmezana
• sol in poper
• olivno olje
• nekaj drobtin ali mletih ovsenih kosmičev za hrustljavo skorjico

Priprava

1. Pečico segrejte na 190 °C.
2. Paradižnikom odrežite vrh in jih previdno izdolbite.
3. Skuto zmešajte z grškim jogurtom, sesekljanim drobnjakom, česnom, polovico parmezana, soljo in poprom.
4. Z maso napolnite paradižnike.
5. Po vrhu potresite preostali parmezan in malo drobtin.
6. Pokapajte z olivnim oljem.
7. Pecite približno 20–25 minut, da se vrh zlato zapeče.

Postrezite s svežo zeleno solato ali kosom polnozrnatega kruha.

💡 Magdin namig: Če imate doma še kakšno bučko ali papriko, ju lahko narežete na kocke in dodate skutnemu nadevu. Tako boste izkoristili še več poletne zelenjave.