Z jesenskim časom pride tudi obilje domače zelenjave – krompir, buče, jabolka, čebula, korenje … Če jih znamo pravilno shraniti, bodo ostali sveži in okusni tudi pozimi.
🥔 Krompir
- Hranite ga v temnem, suhem in hladnem prostoru.
- Najbolje v lesenih zabojih ali košarah, kjer kroži zrak.
- Ne hranite v hladilniku – postane sladkast in spremeni okus.
🎃 Buče
- Hranite jih cele, suhe in ločeno ena od druge.
- Temperatura naj bo sobna, a brez direktnega sonca.
- Če jih narežete, jih shranite v hladilniku ali zamrznite, po možnosti pečene ali narezane na kocke.
🍎 Jabolka
- Najdlje zdržijo v hladni, temni kleti ali shrambi.
- Lahko tudi v hladilniku, posebej zavita v papir.
- Poškodovana jabolka sproti odstranite – hitro pokvarijo druga.
🧅 Čebula in česen
- Naj bosta dobro posušena.
- Shranite ju v platnene vrečke, mrežice ali pletene košare, nikakor ne v plastiko.
- Pomembna je zračnost in suhost prostora.
🥕 Korenje
- Lahko ga shranite v pesek v zaboju, v hladni kleti.
- Druga možnost je, da ga narežete in zamrznete za juhe in omake.
Z nekaj truda si lahko ustvarite domačo zalogo zelenjave, ki zdrži do zime. Pomembno je, da živila redno pregledujete – en gnili sadež lahko pokvari vse ostale.