Paradižnik je eden najbolj priljubljenih poletnih sadežev (čeprav ga v kuhinji največkrat uporabljamo kot zelenjavo). Avgusta je najbolj okusen, saj dozori na soncu in razvije poln okus. Poleg tega je izjemno hranljiv in ga lahko vključimo v skoraj vsak obrok.
Zakaj je paradižnik tako koristen?
❤️ Dober za srce
Paradižnik vsebuje kalij, ki pomaga pri uravnavanju krvnega tlaka in prispeva k normalnemu delovanju srca.
🍅 Bogat z likopenom
Likopen je močan antioksidant, ki daje paradižniku značilno rdečo barvo. Pomaga varovati celice pred oksidativnim stresom. Zanimivost: telo ga še bolje izkoristi iz kuhanega paradižnika, na primer v omaki ali juhi.
🛡️ Podpira imunski sistem
Paradižnik vsebuje vitamin C, ki prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema.
🌿 Dober za prebavo
Vsebuje prehranske vlaknine, ki podpirajo zdravo delovanje črevesja.
💧 Pomaga pri hidraciji
Ker vsebuje veliko vode, je odlična izbira v vročih poletnih dneh.
Kako ga vključiti v prehrano?
Paradižnik je zelo vsestranski:
- narežite ga v poletno solato,
- pripravite domačo paradižnikovo juho,
- dodajte ga sendvičem,
- pripravite domačo paradižnikovo omako,
- specite ga v pečici z olivnim oljem in zelišči.
Na kaj bodite pozorni?
Najboljši okus imajo zreli, sezonski paradižniki. Shranjujte jih pri sobni temperaturi, saj v hladilniku izgubijo del svoje arome.
💡 Magdin nasvet
Paradižnik pokapajte z nekaj kapljicami olivnega olja. Tako boste telesu pomagali bolje izkoristiti likopen, saj se ta bolje absorbira skupaj z maščobo.
Vsak četrtek vas v Magdi čaka nov prispevek o živilu tedna, ki ga spremljajo zanimivosti, koristni nasveti in preprost recept. Vabljeni, da pokukate tudi v rubriko Učilnica > Kuhanje, kjer vas tokrat čaka recept za Polnjene pečene paradižnike s skuto in zelišči. 😋