Avgusta je sveža koruza prava poletna poslastica. Kuhana, pečena na žaru ali dodana solati je hitro pripravljena, prijetno sladka in hranljiva. Če jo lahko dobite neposredno z domačega vrta ali lokalne kmetije, še toliko bolje!
Zakaj je koruza dobra izbira?
🌿 Dober vir vlaknin
Koruza vsebuje prehranske vlaknine, ki pripomorejo k normalnemu delovanju prebave in poskrbijo za daljši občutek sitosti.
⚡ Telesu zagotavlja energijo
Vsebuje predvsem ogljikove hidrate, zato je dober vir energije in lahko predstavlja nasitnejši del poletnega obroka.
👀 Vsebuje koristne antioksidante
Rumena koruza vsebuje lutein in zeaksantin, karotenoida, ki sta prisotna tudi v očesni mrežnici in sta pomembna v okviru raznolike prehrane.
💛 Vsebuje vitamine skupine B
Med drugim vsebuje vitamin B1, ki prispeva k normalnemu delovanju živčnega sistema in sproščanju energije pri presnovi.
🌾 Naravno je brez glutena
Sama koruza ne vsebuje glutena, zato je lahko del prehrane ljudi, ki se mu morajo izogibati. Pri predelanih koruznih izdelkih pa je vedno dobro preveriti deklaracijo.
Kako jo pripraviti?
Sveže koruzne storže lahko preprosto skuhate v vodi ali spečete na žaru. Zrna pa lahko uporabite v solatah, juhah, zelenjavnih jedeh, omletah ali kot prilogo.
Če uporabljate koruzo iz pločevinke, jo pred uporabo odcedite in sperite pod tekočo vodo. Tako lahko odstranite tudi del dodane soli.
💡 Magdin nasvet
Pri sveži koruzi bodite pozorni na storže z zelenimi, svežimi listi in polnimi zrni. Po nakupu jo porabite čim prej, saj je prav sveža najbolj okusna.
Vsak četrtek vas v Magdi čaka nov prispevek o živilu tedna, ki ga spremljajo zanimivosti, koristni nasveti in preprost recept. Vabljeni, da pokukate tudi v rubriko Učilnica > Kuhanje, kjer vas tokrat čaka recept za Poletno koruzno solato s feto in paradižnikom 😋